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Estación

Aperçu du circuit

Nous commencerons par la célèbre Plaza del Cerrillo pour découvrir un marché local, où nous sélectionnerons avec soin les ingrédients frais, les piments et les herbes aromatiques nécessaires à notre atelier. Nous nous rendrons ensuite dans notre atelier culinaire, où nous vous accueillerons avec un verre de Pox (une boisson alcoolisée maya cérémonielle) ou un Tascalate rafraîchissant. Sous la houlette de notre chef, vous ferez griller les ingrédients sur le comal, broyerez les salsas dans un molcajete et préparerez des tortillas de maïs anciennes à partir de zéro, en mêlant les saveurs du nord et du sud pour créer un menu de saison à trois plats. Pour finir, nous partagerons ce festin autour d’une table commune, accompagnés d’eaux aux fruits frais et du traditionnel café de olla.

L’expérience comprend les services d’un chef-animateur bilingue, une visite du marché, des ingrédients bio, des ustensiles de cuisine, un repas complet de trois plats, des boissons traditionnelles et un livre de recettes numérique. Venez avec de la curiosité, de l’appétit et l’envie de créer des liens autour de la cuisine.

Ce qui est inclus

Point de rencontre