Masterclass di panificazione a Khiva: Il gusto
della tradizione
Resumen del Tour
Punti salienti:
- Masterclass con i panettieri locali
- Imparare la storia e le tecniche di produzione del pane di Khivan
- Cuocere in un autentico forno tandir
- Gustare il pane appena sfornato con tè e dolci locali
- Cattura di foto straordinarie in un ambiente pittoresco
Itinerario (45 minuti - 1 ora):
1.- Benvenuto e introduzione
Incontro con il padrone di casa in un'incantevole panetteria di cortile
Imparare la storia del non uzbeko e il suo significato culturale
2.- Preparazione e formatura dell'impasto
Imparare a lavorare con la farina, l'acqua e il lievito naturale. Imparare la tecnica di impasto tradizionale. Modellate l'impasto con uno speciale chekich (timbro di legno) per creare bellissimi disegni
3.- Cottura nel forno Tandir
Mettete il vostro pane nel ruggente forno di argilla. Osservate come cuoce alla perfezione in pochi minuti.
4.- Degustazione e ora del tè
Gustate il vostro Khivan non appena sfornato con marmellate fatte in casa, miele e tè. Ascoltate le affascinanti storie locali del vostro ospite.
5.- Sessione fotografica e commiato
Scattate splendide foto del processo di produzione del pane e del forno tradizionale. Riceverete una ricetta del pane da ricreare a casa.
Qué Incluye
Punto de Encuentro
Itchan Kala, Ata Darvaza
Reseñas de Clientes
We got picked up in the old city and taken to a local bakery, where we had a chance to learn about the history of bread making and how the habits have changed in society today. And of course the chance to roll out our own bread and toss it into the tandir oven which was a lot of fun. Bread is such a big part of Uzbek culture and it was a lot of fun to be a part of it for even a small moment!
I really liked and enjoy the experience. Is basically watching an Uzbek woman cooking bread and enjoying amazing good local food with the guides. If expecting a classic masterclass consider that you won't prepare the dough and you won't touch the tandir oven. The price asked was a bit more or what said in freetour, this for the lunch.
Beautiful experience! We were guests in a house in Khiva to follow the preparation and baking of bread. Very good and nice guy who accompanied us,very knowledgeable.