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Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer Kostprobe von „Omani Shuwa“ – einem Gericht, bei dem Fleisch oder Hähnchen in Bananenblättern und Gewürzen eingewickelt für 8 bis 24 Stunden unter der Erde vergraben und anschließend über 40 Tage lang fermentiert wird. Dieses Gericht wird mit Reis serviert, der mit Fleischgewürzen gekocht wird und als „Qabuli“ bekannt ist.

Genießen Sie nach dem Hauptgang omanisches Halwa mit Kaffee. Diese süße Köstlichkeit wird aus Nüssen, Honig, Safran, Ghee, Kardamom und einigen geheimen Zutaten zubereitet.

Probieren Sie anschließend leichte Speisen, die die Omanis aus Ostafrika, insbesondere aus Sansibar, mitgebracht haben, wie Samosas, Mandazi, Kachori und Katlisi.

Probieren Sie dann Scheiben von omanischem Brot mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Käse, Honig, Dattelsaft, Eiern, Kartoffeln oder Thymian.

Trinken Sie dazu Tee, der mit Gewürzen wie Ingwer, Safran, Kardamom, Zimt und Milch verfeinert ist.

Genießen Sie zum Abschluss Mashkak, das sind gegrillte Fleisch-, Hähnchen- oder Tintenfischstücke mit einer tamarindenähnlichen Soße, begleitet von traditionellen omanischen Gewürzen.

Hinweis: Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Fleisch oder Hähnchen durch Fisch oder Salat ersetzen.

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